生活常识
1、鲜板栗用沸水煮６～７分钟，捞出晒干，以果实能摇响为度，放在通风干燥处，每月晒一次，可藏一年。 2
煎一般是以温火将锅烧热后，放人少量的油（布满锅底适宜），再放入加工成扁形的原料，继续用温火先煎好一面
炒是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料，多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油锅，油量
蒸是以蒸气为传导加热的烹调方法。在菜肴烹调中，蒸的使用比较普遍，它不仅用于烹制菜肴（蒸莱肴），而且还
较佳答案:回心草是一种独特的植物，不仅有非常美丽的外观，而且有非常好的药理用途。回心草对许多病症都有
用高汤煮制的菜不宜放味精，因为高汤本来就有一种鲜味，而味精的鲜味与之不同，加味精会把高汤的鲜味掩盖，
配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个
烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过
较佳答案:鹿茸是很少得到的滋补品，我们吃有很多效果。鹿茸很多人都有泡水喝的方法。这其实是较无效的食用
黏性食品刀切法1黏性食品刀切法2 黏性食品刀切法 切黏性食品，往往粘在刀上，不大好切，而且切出来的
热水浸洗猪肉影响味道1热水浸洗猪肉影响味道2 热水浸洗猪肉影响味道 猪肉蛋白质可分为肌溶蛋白和肌凝
酱油和醋放置一段时间后，有时会长出一层俗称“醭”白膜。开始时，只有稀疏的小白点，渐渐连成一片，在
首先先来把香菜择出来，然后把它洗干净。洗干净之后，把香菜中的水分完全控干，大概需要半天的时间，五
较佳答案:灵芝孢子粉是有保健作用的中草药，也是健康食品，其好处很多，而且也有治疗疾病的作用。你知道灵
鸡蛋能够为人体提供大量的蛋白质，每个家庭都会储备一些鸡蛋，如果你想让鸡蛋新鲜、保存的时间长久，那
月饼宜现买现吃，不宜存放过久，否则很容易失去月饼固有的色、香、味。但是盒装月饼开封后又不可能马上
大米防蛀 (1)视米的多少按1∶120的比例取花椒，用纱布包成若干小包，混放米缸内加盖密封。 (2)按1∶100的
豆腐可以说是素食中的主角了，而海带由于富含碘让有些人喜欢吃传统板豆腐，有些人则偏好盒装豆腐的滑嫩
大葱买多了一时用不完，不妨切碎放进密封盒，盒底铺一张纸巾放入冰箱冷藏，冰箱有干燥的作用，可去处葱
在电脑前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的缓解作用。
芹菜是我们经常吃的蔬菜，而芹菜根我们通常也就把它给扔掉了，可是您知道吗，只要稍加利用，这芹菜的根
人们在做饭时往往会把淘米水倒掉，认为它没什么用途，其实，在日常生活中，淘米水是可以扮演“多重角色
用冷水浸泡，将经过浸泡洗净的蜇皮，沥干水分，投入80℃的水锅中出水，出水过程中，水温应始终保持在70℃～80
虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。 在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留
银鱼也叫面包鱼，由于鱼的个头较小，许多人不知该如何处理，其实处理方法很简单：准备以小盆清水，把鱼
