名言/句子
程泽弓商人家制蛏干，用冷水泡一日，滚水煮两日，撤汤五次。一寸之干，发开有二寸，如鲜蛏一般，才入鸡汤煨
懦（nuò）：柔软，这里指柔嫩。炒台菜心非常柔嫩，剥去外皮，放入蘑菇、新笋制作成汤。加上虾肉炒食也很好
笋油笋十斤，蒸一日一夜，穿通其节，铺板上，如作豆腐法，上加一板压而榨之，使汁水流出，加炒盐一两，便是
熏鱼子的颜色如琥珀，以油多者为贵。苏州孙春杨家所产，越新越好，时间一长则味变油枯。腌冬菜、黄芽菜4腌
把冬菜心取出风干，腌制后榨出卤汁，以小瓶装盛，用泥封口，倒放在灰上。这种小菜夏天吃的时候，颜色发黄，
将石花熬烂作膏，仍用刀划开，色如蜜蜡。将石花菜熬烂作膏，吃时用刀划开，色如蜜蜡。小松菌将清酱同松菌入
虾子鱼出自苏州。小鱼生下来就有鱼子。新鲜时烹制而食，比鱼干味美。酱姜生姜取嫩者微腌，先用粗酱套之4，
王瓜刚长出时，选择小的用酱腌制，脆而鲜。点心单袁氏《点心单》主要是介绍点心小食一类的面制、米制食品。
熬鳝成卤，加面再滚。此杭州法。把鳝鱼熬成卤汁，加上面条滚煮。这是杭州的烹制法。裙带面以小刀截面成条，
杭州金团的制作，先在木头上刻凿桃、杏、元宝的形状，将和好的面粉捏成团，按入木模子刻模而成。金团馅料可
白米锅巴，薄如绵纸，以油煎烤，加上一点白糖，食之极脆。金陵人制作最精，号“白云片”。风枵6以白粉浸透
冷冻脂油一碗，用开水一碗，先将油同水搅匀，加入生面，充分揉搓至软，如擀饼一样，另外用蒸熟面加入脂油，
见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。尹文端公说：“宁人等粥，
余性不近酒，故律酒过严9，转能深知酒味。今海内动行绍兴，然沧酒之清，浔酒之洌，川酒之鲜，岂在绍兴下哉
《地藏经》的经名有三种：一名《地藏本愿经》，表示地藏菩萨愿力不可思议，以不可思议之愿力，愿度一切众生
.见闻利益品第十二：释迦牟尼佛为观世音菩萨宣说瞻礼地藏菩萨像或持诵地藏菩萨名号所获得的广大不可思议功
《地藏本愿经》是地藏信仰所依据的主要经典，其中叙述的地狱情景与地藏性格，甚能与通俗信仰相契合。如《地
无热天：色界十八天之一。此天已除杂修静虑之上中品诸障，意乐调柔，离诸热恼，故名。善见天：色界十八天之
佛告文殊师利：时鬼王无毒者，当今财首菩萨是。婆罗门女者，即地藏菩萨是。]阿僧祇：梵文Asam?khya的音译，意
铁围山：以须弥山为中心，外有九山八海，第八海为咸海。南赡部洲等四大洲在此，围绕咸海者即是铁围山。业力
圣女问：“我听说大铁围山内是地狱，这是真的吗？”无毒回答说：“大铁围山里边，确确实实是地狱的所在。”
鬼王说完之后，恭敬地向圣女合掌，抽身而退。此时婆罗门女仿佛大梦初醒，又回到了自己家中的佛堂。待明白了
佛母白言：愿圣者说。尔时地藏菩萨白圣母言：南阎浮提罪报名号如是：若有众生，不孝父母，或至杀害，当堕无
这时，佛的生母摩耶夫人向地藏菩萨恭敬合掌询问道：“圣者，阎浮提的众生造业有大有小，千差万别，他们所受
]一切智成就如来：能知一切之智，称一切智。佛教所说的智慧三种：一是一切智，能成就二乘小果；二是道种智，
