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新鲜蔬菜做好汤整颗放入一起煮
点击量：3225 日期：2023-02-05
“这个蒂头要去掉，那个根茎也切掉，这些叶子通通要丢掉。”其实你可能在不知不觉间，丢了很多营养呢。一般做菜时，往往会把蔬菜顶端的叶子和根茎的末梢去除掉，其实这些位于蔬菜前后的部分，都拥...
喝豆浆营养好于吃黄豆
点击量：1539 日期：2023-02-05
大豆包括黄豆、青豆和黑豆三种，一般人们所说的大豆豆浆是指黄豆浆。北京朝阳医院营养科营养师宋新说：“这不仅是因为黄豆浆比较传统，也是因为目前营养学界对黄豆营养价值的研究比较多、比...
难吃的食物反而最营养最养人
点击量：2684 日期：2023-02-05
粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗？营养学家们为《生命时报》记者道...
天然食物中的亚麻油能减肥
点击量：1454 日期：2023-02-05
简要内容：亚麻油具有非常神奇的作用。它会给你带来享受美食的乐趣。亚麻油富含各种最基本的ω-3脂肪酸，这是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，它可抑制你的食欲，防止脂肪在你的体内堆积。...
三文鱼与六种葡萄酒搭配法
点击量：2267 日期：2023-02-05
因为三文鱼与大多数鱼类相比味道都更加丰富，对很多葡萄酒来说都是很好的搭配；这一点也成为葡萄酒和食物搭配实际上是无章可循的最好例证。下面就是六款适合搭配三文鱼的葡萄酒：1.黑皮诺黑...
破解大蒜有益人体之谜
点击量：677 日期：2023-02-05
研究者普遍认为赋予大蒜独特味道的有机化合物——大蒜素，是世界上最有效的抗氧化剂。但是人们直到现在也没弄清大蒜素的作用原理，与类似维他命E和辅酶Q10（能阻止自由基破坏性的影响）等其他...
享受“暖身菜”抵御寒冷天
点击量：2331 日期：2023-02-05
过了冬至，天气越来越冷，很多人开始为“寒症”所苦恼，我们该吃些什么可以让身体热乎起来呢？12月22日上午，本报专刊部组织举办了今年第十次“跟大厨学做家庭营养菜”活动，温州市金鼎美食培训学...
喝豆浆好处多
点击量：3845 日期：2023-02-05
现代生活中，早餐喝牛奶已经被越来越多的人尤其是年轻人的认同，但喝豆浆的好处并没有被大多数人认识到。这是人们对豆浆存在认识上的误区，认为它没有牛奶营养价值高。而实际上，豆浆的蛋白含...
防暑良药西瓜皮利尿降火气
点击量：2474 日期：2023-02-05
这几天又闷又热，嘉义传出有农夫下田耕作疑似中暑死亡，中医师说，民众如果在饮食上多加注意，可以减少中暑的机会，像西瓜切剩的皮，就是很好的保健药方，怎么吃呢?一块儿来看看。有人吃西瓜，不光吃...
煮绿豆汤时间别过长
点击量：1310 日期：2023-02-05
“立夏”过后，我国自南而北进入夏令季节。夏季煮绿豆汤代茶饮，既补充水分，又解热清暑。绿豆的营养丰富，每百克可食部分含蛋白质22.1克，大大超过所有的主粮；碳水化合物的含量则超过大豆、赤豆...
喝酸奶的五大绝妙好处
点击量：715 日期：2023-02-05
你有没有注意过，超市冷柜中的牛奶已经越来越少，形形色色的酸奶却开始大量占领市场，深受从3岁小孩到80岁老人的喜爱。那么，除了大家熟知的可以调节肠胃功能外，酸奶还有怎样的好处呢？美国“网...
樱桃萝卜别和水果同食
点击量：3577 日期：2023-02-05
人们熟悉的萝卜家族又多了新的面孔——一种小巧玲珑，红皮白瓤，圆圆的小萝卜摆上了大众的餐桌，它就是樱桃萝卜。其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，而爽脆可...
寻骨风的作用和治疗药物的饮食更推荐
点击量：896 日期：2023-02-05
较佳答案:我相信大家都听说过找骨风。这是比较有名的中药材。这种药材可以治疗很多疾病，效果非常值得称赞。那么，寻骨风的保健效果和治疗药物...我相信大家都听说过找骨风。这是比较有名...
营养药用话荠菜
点击量：2151 日期：2023-02-05
立春之后，荠菜应市。许多地方人们根据荠菜叶形，雅称其为“凤尾菜”，用以待客讨“彩头”。荠菜是我国历史悠久、南北各地均有生长的一种野生蔬菜。其味鲜美、清香，食之爽口，无论炒食、做馅、...
常吃大豆能预防多种疾病
点击量：3361 日期：2023-02-05
大豆及豆制品中含有极为丰富的人体必需的营养要素，如8种氨基酸及钙、磷、铁、锌等重要微量元素，大豆中都有，其中还含黄酮类化合物和植物激素，经科学实验证实，大豆不仅具有抗癌作用，还可以协...
十种营养的来源
点击量：1618 日期：2023-02-05
钙————牛奶、蔬菜、芥末、酸乳酪、萝卜叶、沙丁鱼、大麻哈鱼。铁————牛羊肉、肝、干豆、粗粮、绿色蔬菜。糖————谷物、土豆、玉米、面类、红薯、糖类。脂肪————油类、...
厨房里的营养知识
点击量：2716 日期：2023-02-05
许多人认为，菜的营养成分是固定的，只要常吃营养丰富的蔬菜食品即可保证自身的营养，其实许多营养成分会因为烹饪时的方法不正确而流失，所以要想自己营养得到保证，不仅要多吃营养丰富的食品，还...
食物需巧搭配
点击量：2085 日期：2023-02-05
在餐桌上，一种食物与另一种或几种食物巧妙地搭配，可能起到取长补短、兴利除弊、营养互补、相辅相成的作用，相反，有些食物如果搭配错，则营养价值就会降低，甚至会引起不良反应而致病，也就是人们...
吃的学问十一字
点击量：1256 日期：2023-02-05
色、香、味、形四个字，是美食的前提，如果掌勺的厨师弄不好这四个字，餐馆酒楼就没法开了，那厨师就得要下课。但是把吃的学问都放到厨师的勺里，那是不明智的，美食最好，须得看吃的心情，健康的体质...
人体每天需要多少脂肪
点击量：3524 日期：2023-02-05
在世界上，各国对脂肪的摄入量规定不一样，在发展中国家一般是占总热量的10％～20％，发达国家一般是35％～45％，脂肪的消耗随收入增加而增加，美国是43％。美国人由于摄入过多的脂肪，随之而来的肥胖病和心血管...
蛋白质的食物来源
点击量：2764 日期：2023-02-05
人体通过摄入的植物和动物食品补充蛋白质。植物蛋白质主要由粮食提供，一般粮食中含有4％。ll％的蛋白质，稻米含8％—9％，面粉含10％—11％左右。在植物中含蛋白质最丰富的食物是黄豆，100克黄豆含蛋白质...
什么是优质蛋白质？
点击量：1655 日期：2023-02-05
由于构成蛋白质的氨基酸不同，植物蛋白质中存在赖氨酸偏低问题，所以一般谷类食物中的蛋白质不是优质蛋白质，而豆类中的蛋白质和动物食物中的蛋白质属于优质蛋白质。懂得这个道理，就明白为什...
蛋白质在人体内的生理功能
点击量：3240 日期：2023-02-05
(1)蛋白质是人体组织的主要成分。人体蛋白质含量约占人体总固体含量的45％，人体的一切组织都由蛋白质组成，有许多具有重要生理作用的物质如果没有蛋白质的参与就不能起作用。如酶类、激素...
吃蛋黄不等于胆固醇升高
点击量：3240 日期：2023-02-05
一个重50克的鸡蛋，蛋黄为15克左右，所含胆固醇约为280毫克。每天吃1~2个鸡蛋，摄入的胆固醇还是很有限的。膳食中的胆固醇，在肠内不会完全被吸收，谷类、豆类、蔬菜及水果类食物有抑制肠道吸收...
全面了解膳食纤维
点击量：2138 日期：2023-02-05
便秘，不仅有不舒服的感觉，并且会引起皮肤问题，这是年轻妇女最关心的问题。因此，美容与通便可能还有一定关系。纤维食品有“生命绿洲”之称，近年国际食品结构正朝着纤维食品的方向调整。日本...

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