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巧吃菠萝
点击量：2768 日期：2023-02-05
菠萝里含有使人过敏物质，如果生吃菠萝，最好把切好的菠萝放在盐水里浸泡半小时，然后用凉开水洗去咸味，即可食用。...
巧吃香椿
点击量：1138 日期：2023-02-05
香椿具有浓郁的香味，但若不先作处理，就用来做菜其香味会很淡。如果在做菜前，将洗净的香椿用开水浇透或用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，鲜艳脆嫩，再用来拌豆腐、炒鸡蛋就会更具特色。...
巧去蚕豆壳
点击量：1102 日期：2023-02-05
将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。...
巧去莲心皮
点击量：2814 日期：2023-02-05
在锅内放适量的水，加热后放入少许食用碱，再倒入莲心，边烧边用勺子搅动，约10分钟左右，莲心皮皱起后，即可取出，倒入冷水内。这时只要用手轻轻搓揉，皮就可被全部去净。...
油炸巧防溢
点击量：2231 日期：2023-02-05
油炸东西的时候，有时被炸的食物含有水分，会使油的体积很快增大，甚至从锅里溢出来。遇到这种情况，只要拿几粒花椒投入油里，胀起来的油就会很快地消下去。...
油锅巧防溅
点击量：3350 日期：2023-02-05
炒菜时，在油里先略撒点盐，既可防止倒入蔬菜时热油四溅，又能破坏油中残存的黄曲霉毒素。...
巧解白糖板结
点击量：788 日期：2023-02-05
绵白糖受热、遇潮或存贮时间太长，容易板结成块，食用很不方便。可取一个不大的青苹果，切成几块放在糖罐内盖好，过1至2天后，板结的白糖便自然松散了，这时可将苹果取出。...
做菜何时放酒好
点击量：3896 日期：2023-02-05
一般用急火快炒快煽的新鲜鱼肉菜肴。加酒的最佳时间是临出锅前。烹调不太新鲜的鱼肉时，一般应在烹调前先用酒浸拌一下，使酒中的乙醇充分浸透进鱼肉的纤维组织内，促使胺类物质全部溶解，在煽...
葡萄巧存放
点击量：3041 日期：2023-02-05
选中熟期品种（如龙眼、巨峰等），用纸箱垫两三层纸，果蔓横卧，紧密相接地码在箱内，然后放置在阴凉处，温度保持在0℃左右，可以放1～2个月。...
巧存花生米
点击量：1689 日期：2023-02-05
先将花生米摊晒干，去掉杂质，然后用密封的塑料食品袋装起来，每袋装五六百克，密封前放入几片干辣椒（或放入一包花椒），一起密封好，放在干燥、避光的地方。这种方法可使花生米一年内不坏，达到防潮、...
巧选虾皮
点击量：3171 日期：2023-02-05
我们在选购虾皮时，如果用手紧握一把虾皮，然后再将虾皮放松后，虾皮能自动散开，说明其质量是好的。这样的虾皮清洁并呈黄色，有光泽，体形完整，颈部和躯体也紧连着，虾眼齐全。如果放松后，虾皮相互粘...
巧选烧鸡
点击量：2374 日期：2023-02-05
做熟的鸡怎样证明是不是病鸡，从外部色泽已经看不出来，这时就要看鸡的眼睛，如果双眼半睁半闭状况，则不是病鸡。如果鸡的眼睛是全部闭着的，同时眼眶下陷，鸡冠显得十分干巴，就证明这是病死的鸡。...
中药材板块归的效果和用法
点击量：3856 日期：2023-02-05
较佳答案:酒吧板归属于中药材，是具有清热解毒凉血作用的药材。很多人没见过。其实那个好处很多。有去除湿气的作用。有助于消除水肿。有助...酒吧板归属于中药材，是具有清热解毒凉血作用...
巧选松花蛋
点击量：1392 日期：2023-02-05
首先检查包蛋的料灰是否完整湿润，有无霉变现象。然后用食指敲打蛋的小头，感到有弹性颤动为好。再将蛋外的泥土料灰去掉，蛋壳灰白并带有少量灰黑色斑点的为最好。皮色越黑则质量越差。如果...
巧存海味品
点击量：1960 日期：2023-02-05
干鱼、海带、干虾放时间长了易发霉，收藏前，先将其烘干，把剥开的蒜瓣铺在罐子下面，把海味放进去，将盖旋紧不使其漏气，这样处理能使海味保存较长时间。...
蒜苗保鲜法
点击量：3493 日期：2023-02-05
蒜苗（青韭、蒜黄等）可用鲜大白菜叶子将其包住捆好，放到阴凉处，能保鲜四五天。但注意不要着水，以防腐烂。...
冻鱼防干
点击量：3949 日期：2023-02-05
将买来的鱼刮去鱼鳞，掏去内脏，用清水洗净，放入冰箱前，在淡盐水中浸一会儿，然后再用塑料袋装好放入冰箱内，这样处理过的鱼，不宜发干。...
鲜鱼汤巧变白
点击量：3712 日期：2023-02-05
想使鲜鱼汤做出奶白色来，可按下列方法。鲜鱼洗千净以后，千万不要加盐腌。这是因为过早地放了盐，鱼里面的蛋白质就会凝固了，鱼汤做出来就不会有奶白色。其次，鱼煎好后，不要加冷水，要加开水炖。...
炒肉片鲜嫩法
点击量：3825 日期：2023-02-05
肉切成薄片后，加入少许酱油、淀粉、料酒拌匀。这样既除去了异味，又突出了鲜味。注意此时不要放盐，否则肉会变老变硬。待油热后即可放入，用锅铲轻轻拨散，见肉片伸展变色后加其它调料翻炒片刻...
巧做猪肚
点击量：1337 日期：2023-02-05
把猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，然后放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩得像牛筋一样。...
巧用花椒
点击量：1315 日期：2023-02-05
1.炝锅。炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。2.明浇。用花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。3.蒸煮鸡、鸭、猪肉时放入花椒，味道鲜美，还可除腥味。但由...
巧用芥末
点击量：3904 日期：2023-02-05
用芥末拌菜，是开胃通窍的调味品。但如调制不当，不但没有通窍的辣味，还会有难吃的苦味。下面介绍几种芥未调辣的方法。1.芥末用水调匀（不能太稀），放到火上去烤，然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味...
胡桃枝治疗癌症的几个小偏方
点击量：1477 日期：2023-02-05
较佳答案:胡桃枝是什么？胡桃枝。请不要轻视哦。那个有一定的养生作用和效果啊。胡桃树枝有治疗疾病的作用和效果哦。核桃树枝对癌症的治疗有...胡桃枝是什么？胡桃枝。请不要轻视哦。那个...
切肉的诀窍
点击量：1430 日期：2023-02-05
1.牛肉要横切牛肉的筋腱较多、并且顺着肉纤维纹路夹杂其间。如不仔细观察，随手顺着切，许多筋腱便会整条地保留在肉丝内。这样炒出来的菜，就很难嚼得动。2.羊肉要剔膜。羊肉中有很多膜，切丝...
残茶的妙用
点击量：3386 日期：2023-02-05
把残茶叶放在有腥味的器皿内，然后煎沸数十分钟，腥味即可去掉。吃了生葱、蒜以后。弄点残茶叶在口里嚼上一会儿，葱、蒜味便能解除。把残茶叶晒干后，装在枕头里，睡起来柔软清香，又能去头火，促进...

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