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速煮绿豆之妙招
点击量：1359 日期：2023-02-05
将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。...
煮可口新笋之妙招
点击量：3531 日期：2023-02-05
用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。...
炸土豆片之妙招
点击量：2512 日期：2023-02-05
炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。...
炸馒头片之妙招
点击量：3972 日期：2023-02-05
炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。...
用醋处理不宜菜味之妙招
点击量：2515 日期：2023-02-05
（1）菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。（2）菜太辣，放一只鸡蛋同炒。（3）菜太辣，放些醋可减低辣味。（4）菜太苦，滴入少许白醋。...
生鲜肉的保鲜妙招
点击量：3959 日期：2023-02-05
醋能抑制细菌繁殖。一时买了较多的肉类食品，除低温保存外，还可用％醋酸钠溶液浸泡1小时，也能保存数日。一般家庭可用50毫升食醋，12～13克纯碱加250毫克冷开水来代替醋酸钠。还有，买回的生肉，用浸...
鲜鱼储存保鲜妙招
点击量：2631 日期：2023-02-05
（1）除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10％的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。（2）芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器...
荔枝保鲜之妙招
点击量：2098 日期：2023-02-05
如果将荔枝果实放在比较密封的容器内，由于本身呼吸作用，吸收氧气，放出二氧化碳，容器内氧气少而二氧化碳多，就会形成一个自发氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。采用这种方法贮存荔枝，在...
教你夏天如何防止食物变馊的三个小秘诀
点击量：3499 日期：2023-02-05
天气越来越热，如何防止食物变馊成了必须考虑的问题。如果家中没有冰箱，又不想让剩下的食物变坏，防止食物变馊可以借鉴以下三种方法：1.先在盆中放入冷水，把装有食物的容器置冷水盆中，然后盆上...
夏天米饭防馊新法
点击量：2289 日期：2023-02-05
米饭总有吃不完的时候，特别是现在遇到家里有几个减肥的小姐、先生，米饭就更容易剩下。而夏天的米饭特别容易馊，这实在令人烦恼。扔掉吧，实在是罪过，毕竟我们从小就知道盘中餐的不易，可是还要...
苹果皮的妙用
点击量：3997 日期：2023-02-05
将新鲜的苹果皮放在变黑的铝锅中，加水煮沸1刻钟，再用清水冲洗，可除去铝锅中的黑色物质。...
面汤的妙用
点击量：3654 日期：2023-02-05
如果手头没有洗涤剂，那么面汤喊饺子汤）便是很好的代用品，用它洗碗，洗完后再用清水冲一下，去污效果不亚于洗涤剂。...
用吃剩的粽子来做美食
点击量：1243 日期：2023-02-05
粽子不是一种便于长期存放的食品，在冰箱里放两天已经令人担心了。就算可以继续存放，上顿下顿的吃粽子，口感太过重复，肠胃也感到厌烦。所以，有必要开发一些用剩粽子制作的美食，做到“推陈出新...
巧用方便面做巧克力饼干
点击量：882 日期：2023-02-05
把吃剩下的方便面做成饼干，这一招是跟电视上学的，我试了一下，方法简单又好吃！材料：方便面、巧克力奶（可可粉也可以）、白糖、鸡蛋步骤：先把方便面弄碎，然后加入3勺巧克力奶或可可粉、白糖两勺、...
巧用花椒，解决烦恼
点击量：3010 日期：2023-02-05
1.用油炸食物，有时沸油会从锅里溢出，可立即放进几粒花椒，沸油就会消下去。2.食用的花生油、豆油、菜油等植物油，放在锅里加热后，再放入一些花椒，冷却后即可增加油的香味。3.在胃口不佳时，食用...
妙用柠檬皮
点击量：2183 日期：2023-02-05
都说柠檬是女人的水果，一个柠檬能令女人从头美丽到脚——美白，减肥、消斑、美齿、美体、美发、去皱等。除此之外剩下的柠檬皮也是很好的东西，下面我们就来说说柠檬皮在居家生活中有什么妙...
萄萄新吃法
点击量：2996 日期：2023-02-05
吃葡萄不吐葡萄皮我们都知道葡萄中含有人体不可或缺的维生素Ａ、Ｃ及矿物质（铁、钙）和少量的蛋白质和脂肪，有专家说如果每人每日摄取葡萄２５０克，将可使青春常驻，维持健康。但是大家也许没有意识到，我...
快速清除猪蹄毛垢有妙招
点击量：2181 日期：2023-02-05
用砂(瓦)罐盛水，烧至约80℃，将猪蹄一端置于罐中浸烫1分钟，拿出用手一擦，毛垢即可脱尽。再将另一端用法处理即成。...
化冻肉有妙招
点击量：2442 日期：2023-02-05
化冻肉应该用冷水，如果用热水化冻，容易失去肉的鲜味，在冷水中加点盐，或者就用盐冷水会更好，化冻较快而且鲜味也不易消失。...
羊肉巧除膻有妙招
点击量：1849 日期：2023-02-05
有些不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉膻味。(1)煮羊肉。将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味；将羊肉用清水白...
咸鱼复鲜有妙招
点击量：2293 日期：2023-02-05
在1盆温水里加150克醋，把咸鱼放入浸泡4～5小时，或用1盆淘米水加50克盐，将咸鱼放入也浸泡4～5小时，然后用水把鱼冲洗干净再烹制，这样鱼不但不咸，而且鲜嫩可口。...
去除带鱼鱼鳞有妙招
点击量：997 日期：2023-02-05
带鱼鱼鳞又小又黏，刮鳞十分麻烦。若将带鱼放在80℃热水中涮一下，然后放在冷水中，拿出用布一擦，带鱼鱼鳞一干二净。...
巧洗带鱼有妙招
点击量：1337 日期：2023-02-05
带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。...
巧抽鲤鱼筋有妙招
点击量：3873 日期：2023-02-05
鲤鱼两侧的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥味重，二是它属强发性物（俗称“发物”），特别不利于某些病人食用。抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各...
巧除鱼苦胆汁妙招
点击量：1450 日期：2023-02-05
破淡水鱼时，万一弄破鱼胆，可用些酒、小苏打或发酵粉涂抹在胆汁污染过的部位上，使胆汁溶解，然后用清水冲一下，即可把苦味冲掉。海鱼不存在这个问题，开膛时尽可大胆挖去内脏。...

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