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巧炸食物
点击量：2584 日期：2023-02-05
1、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅2、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。3、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形...
鳕鱼不能和什么一起吃？鳕鱼的营养价值是什么？
点击量：1565 日期：2023-02-05
较佳答案:鳕鱼也被称为裸盖鱼、裸头鱼、大头青、大口鱼、大头鱼，是鳕鱼科动物鳕鱼的整体。鳕鱼是营养价值非常高的海产品，对人体有一定的滋补作用...鳕鱼也被称为裸盖鱼、裸头鱼、大头青...
巧烧美食
点击量：3561 日期：2023-02-05
1、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。2、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。3、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。4、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻...
巧炖美食
点击量：2650 日期：2023-02-05
1、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。2、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再...
巧煮美食
点击量：1216 日期：2023-02-05
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉...
做虾小窍门
点击量：3636 日期：2023-02-05
1、做蒜茸或芝士虾时，不妨从虾背把壳剪开，这样会使虾更容易进味，但切记不要剥去虾壳。2、煮白灼虾的时候，可以在开水中放入柠檬片，这样可以使虾肉更香，味道更美，而且没有腥味。3、龙虾下锅时，...
蒸鱼的秘籍
点击量：1329 日期：2023-02-05
撒盐法将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。加鸡油法做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放...
煲汤的秘籍
点击量：1968 日期：2023-02-05
汤都是餐桌上的宠物。嗜汤、喜汤、品汤已是时尚，要使喝汤真正起到强身健体、防病治病、增强健康的作用，在汤的制作和饮用时一定要注重科学，做到“八要”。选料要得当选料得当是制好鲜汤的...
巧煮土豆的窍门
点击量：3736 日期：2023-02-05
煮土豆的作法1、煮时先不要去皮,小火慢炖2、煮好后捞出放凉,剥皮3、为使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油。4、为使熬煮的土豆味更鲜，可往汤里加进少许茴香。5、别将...
苦瓜不苦的办法
点击量：2367 日期：2023-02-05
在切好的苦瓜上撒上盐，腌渍一会儿并用水过滤，很快不太苦的苦瓜就形成。...
巧做鱼
点击量：2945 日期：2023-02-05
1、烧鱼时不宜过早放姜，应待到鱼的蛋白质凝固后再放姜，这样姜才能真正发挥其去腥增香的效能。2、蒸鱼时，应待水开后再把鱼放入蒸窝，以最短时间蒸好，这样则鲜味更浓。3、在炒鱼片或做鱼丸时，...
巧辨油热几成
点击量：2112 日期：2023-02-05
1、一二成时锅底中部略有小油泡泛起；2、三四成时油面始波动，无油烟；3、五六成时波动加剧，油烟上升；4、七八成时油面平静，油烟滚滚。...
害羞的效果及相关配合
点击量：4067 日期：2023-02-05
较佳答案:害羞是植物，是有观赏性的食物，同时很多人不知道秘密。本来是中药材，有治疗疾病的作用和效果吧。你知道害羞的效果吗？有清热凉血的...害羞是植物，是有观赏性的食物，同时很多人不知道...
巧煮面条
点击量：2705 日期：2023-02-05
湿面条做法家庭自制的面条和购买的湿切面：1、应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。2、然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面...
巧煮牛肉
点击量：3265 日期：2023-02-05
选择牛肉选择首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好；一般步骤1、.先用开水漂一下，去掉脏东西；2、.炖之前，要用少量油将牛肉炒一下；3、.炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖提醒1、...
巧洗苹果
点击量：3561 日期：2023-02-05
苹果是人们常吃的水果，除了削皮吃外，有许多人讲究营养，喜欢连皮一起吃，但现在许多保鲜技术让苹果表面不容易清洗，因此如何清洗苹果成了市民关注的问题。记者就此请教了相关人士，得到了一些洗...
巧除食蟹后的腥味
点击量：1693 日期：2023-02-05
(1)食蟹后手上常留有很浓的腥味，这时可在手心中滴上少许烧酒，两手互相磨擦，再用清水冲洗，腥味就会消失。(2)如果家里种有菊花，可把几下菊花叶子放在手中揉擦，然后冲洗，也可去掉腥味。(3)不小...
巧洗猪肉
点击量：1379 日期：2023-02-05
洗猪肉将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗，脏物容易洗掉。洗猪肝猪心洗猪心肝将猪心、猪肝放在面粉中滚一下，1小时候再清洗，不仅易洗净，而且炒也来的猪心、猪肝味美纯正。洗猪肠将猪肠放...
巧洗鱼类的方法
点击量：3724 日期：2023-02-05
1、有污泥味的鱼，用凉浓盐水洗一洗，污泥味可除。新鲜鱼放在盐水洗一洗，即可去泥腥味，又可使味道更鲜美。不新鲜的鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待１小时后再锅煎，鱼味就和新鲜的一样。而且，用盐洗鱼还...
巧洗活鸡和活鸭
点击量：2865 日期：2023-02-05
活鸡活鸭在宰杀之前10分钟先取酒或醋一汤匙，灌进鸡鸭里面。烫毛时，在水里放一些盐，这样拔毛就比较容易了，不会脱皮。烫毛后，要逆着推毛，这样去毛速度快。如果需要鸡血，可以在接鸡血的时候放一...
巧洗蘑菇
点击量：3784 日期：2023-02-05
在1公斤的温水中，加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美。...
巧洗瓜果
点击量：1398 日期：2023-02-05
瓜果的清洗食用前，先将瓜果在淡盐水中浸泡20-30分钟，可去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵，且盐水还有杀灭某些病菌的作用。...
蔬菜的切洗
点击量：707 日期：2023-02-05
1、烹煮前才洗蔬菜，以保持蔬菜的新鲜。2、蔬菜不要浸泡过久，以免蔬菜中的维生素溶于水中。浸泡时，最好保持青菜的叶片的完整，等清洗好了再切，这样能减少维生素的流失。3、用稀盐水洗蔬菜，可...
石见穿的效果作用及临床运用
点击量：3679 日期：2023-02-05
较佳答案:什么是石见穿，是植物，是草本植物，可以药用作用，其实也是中药材的一种。活血化瘀有好处啊。还有清热解毒除湿的效果哦。看看石见...什么是石见穿，是植物，是草本植物，可以药用作用，其实...
巧切肉类
点击量：2951 日期：2023-02-05
巧切鱼肉鱼肉要快切。鱼肉质细、纤维短，极易破碎。切时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来要干净利落。这样炒熟后形状完整。巧切羊肉羊肉中有很多膜，切丝之前先将其剔除，否则炒熟之...

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