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蒸出的馒头发黄苦涩怎么办?
点击量：2158 日期：2023-02-05
馒头是人们喜爱的主食之一，尤其是北方人。但如果不留神碱放得太多了，蒸出来的馒头色泽超黄发焦，苦涩而异味，口感很差甚至无法食用。怎样补救碱放得过多呢？下面我们给您介绍三种方法，您不妨尝...
怎么洗葡萄干净
点击量：3345 日期：2023-02-05
葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放个两三天。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱。洗葡萄的时候，用剪刀将蒂头与...
如何选购桃子
点击量：3970 日期：2023-02-05
(1)看果型大小，着色程度：以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。(2)看果肉、果核：以果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次...
新鲜墨鱼如何清洗
点击量：717 日期：2023-02-05
墨鱼因体内含有大量墨汁，不易洗净。清洗时，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。然后放进水池中，多放些清水，将墨鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来。再在水中挖掉墨鱼的眼珠，使之流尽墨汁...
鳝鱼的血水是否要洗净？
点击量：1591 日期：2023-02-05
鳝鱼是高蛋白食品，血水粘稠，血水洗掉得越多，营养损失就会越大。宰杀鳝鱼前用水洗净，宰杀后用清水冲洗一下即可。烹调时，将鳝鱼块入热锅中，不添加油和作料，干炒至鳝鱼段表面无黏稠物质时起锅，再...
小通草的效果和合适的人们
点击量：2498 日期：2023-02-05
较佳答案:每种中药材都有不同的养生方式和方法哦。你知道小通草吗？是中药材。另外，是可以吃的食材。你可以做药膳和食谱。有保健和疾病治...每种中药材都有不同的养生方式和方法哦。你知...
怎样淋油
点击量：895 日期：2023-02-05
菜肴烹调成熟，在出勺之前，常常要淋一点油，淋油的主要作用是：(1)增色烹制扒三白，成品呈白色，如淋入几滴黄色鸡油，就能衬托出主料的洁白。又如梅花虾饼，淋入适量的番茄油，会使主料的色泽更加鲜红...
怎样配菜？
点击量：2470 日期：2023-02-05
配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值...
怎样焯水？
点击量：2272 日期：2023-02-05
焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用...
花椒的日常小妙用
点击量：2087 日期：2023-02-05
一、花椒的妙用-防虫蚁篇1.将25~30克花椒，分成4~6份，分别放入小纱布袋中，放在米桶或米缸中间和四周，米就不会生虫了。2.挂面晾干透，装入无毒塑料袋，同时放入一小布袋花椒，扎紧袋口，取用后再将...
散啤酒不宜装暖水瓶
点击量：685 日期：2023-02-05
有些人喜欢把散啤酒装在盛过开水的暖水瓶里，认为这样既卫生、又不跑气。其实这样做是有害的。因为盛开水的瓶胆里往往聚集着一层灰黄色的水垢，它易被啤酒所溶解，饮后危害健康。...
金秋时节话螃蟹
点击量：2273 日期：2023-02-05
秋风送爽，正是稻熟蟹肥之时。螃蟹是甲壳动物蟹类的总称。蟹类很多，根据其栖息的地方不同，可分为海蟹和河蟹两大类，市场上见到的有海蟹、河蟹、湖蟹、青蟹等食用蟹，其中以河蟹和青蟹尤属上乘...
羊肉串不宜多吃
点击量：2584 日期：2023-02-05
入冬，全国许多城镇到处都可见到卖烤羊肉串的摊点。烤羊肉串以其色美、味香，吸引着众多的食客，但烤羊肉串不宜多食。羊肉串制作时是在炭火上烤熏，羊肉串直接与炭火接触，加热后羊油滴落在火上...
哪些食物能抗癌
点击量：1270 日期：2023-02-05
人类围绕着如何战胜癌症作了不懈的努力，找出了许多行之有效的办法，其中之一，就是应用食物抗癌。那么，究竟哪些食物有抗癌作用呢？香菇：是食用蘑菇的一个优良品种，为“山珍”之一。在香菇中含有...
吃蒜五忌
点击量：2113 日期：2023-02-05
日本学者梅泽庄亮提出了食用大蒜的五条禁忌：1.不要过量。每天可吃生蒜一、两瓣儿，熟蒜三、四瓣儿，小孩则应减半。2.切忌空腹。空腹食用有可能引起急性胃炎。3.切忌长期食用生蒜。大蒜具有...
买菜的学问
点击量：1529 日期：2023-02-05
现在，由于农药与化肥的大量使用，特别是一些菜农不按国家规定超量施农药与化肥，致使一些人食后中毒，使得买菜也有了难度，需要很多的学问了，要仔细选择。（1）西红柿顶部长着桃子似的凸起，那是点过...
七种食物有助于增强记忆力
点击量：4006 日期：2023-02-05
七种食物有助于增强记忆力卷心菜：富含维生素B，预防大脑疲劳。大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量大豆或豆制品，可增强记忆力。牛奶：富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每...
素食最健康的美食
点击量：1356 日期：2023-02-05
想维持健康的生活吗？摄取适当的营养就能办得到！包括蕃茄等十种现代人最佳的营养食品，深受我国人民喜爱的绿茶也风光上榜；值得注意的是，被西方人士视为主食的马铃薯、白面包和白饭等对身体健...
食物黄金分割点大揭秘
点击量：3691 日期：2023-02-05
“黄金分割”――0.618，这个奇妙之值，不仅是美学造型方面常用的一个比值，也是一个饮食参数。日本人的平均寿命多年来稳居世界首位，膳食合理是一个主要因素。在他们的膳食中，谷物、蔬菜、优...
葱蒜可延缓大脑衰老
点击量：3126 日期：2023-02-05
据分析，每100克大葱含蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物4.1克，维生素A1.6毫克，还有维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁、镁等多种微量元素。此外,蒜也是公认的微量元素尤其是硒含量丰富的食物...
啤酒可去腥除膻
点击量：2049 日期：2023-02-05
首先将牛羊肉或鱼类洗净，沥干，然后用啤酒加3片生姜将其浸泡2～3小时。待啤酒香入肉或鱼后再加2至3滴醋浸泡半小时，最后捞出，沥干，烹调。勾芡时，须用啤酒加适量水调淀粉。这样做出的菜不膻、不...
食补补肾吃些什么？
点击量：1718 日期：2023-02-05
肾亏虚在饮食方面可多吃一些补肾类的食物，如猪肾、羊肾、胡桃肉、芝麻、淡菜、枸杞子、栗子、韭菜、莲子、苁蓉等。另外，加强体育锻炼，生活有规律，保持情绪乐观，适量节制房事，都能使肾元充实...
冬季应该多吃润肺生津的食物
点击量：1779 日期：2023-02-05
到了冬季，人们普遍感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为，肺与季节的关系十分密切。因此，宜多食用具有润肺生津作用的食品。据现代营养学家们的介绍，适合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗...
非常重要的烹饪常识
点击量：3304 日期：2023-02-05
铝铁炊具不能混合使用：铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利的。不要吃反复炸过的油：反复炸过的油其热能的...
常见的饮食搭配误区
点击量：3971 日期：2023-02-05
●豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而使食物失去应有的营养价值。●茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部也会相...

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