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日常技巧

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煮蛋时怎样防止蛋壳破
点击量：2298 日期：2023-02-05
煮蛋时在水中加入少许盐可以防止蛋壳破，还可使以破蛋蛋白不会流出。煮好后，放入冷水中，蛋壳就会变很好剥。...
中药寄生的临床应用不容错过
点击量：552 日期：2023-02-05
较佳答案:寄生你知道是什么吗？是药材，可以吃的食材哦。你可以做药膳。有治疗疾病的作用和效果。有改善出现的高血压和肝肾不足的状况的作用...寄生你知道是什么吗？是药材，可以吃的食材哦。...
熬粥秘笈
点击量：1213 日期：2023-02-05
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里...
巧做牛肉面
点击量：744 日期：2023-02-05
先将牛肉去油，清洗干净，切成长条块，放在热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞出；姜切成小块、拍裂；蒜去老皮，拍裂。然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色酱，把牛肉、酒放入锅中后改用中火翻炒均匀...
巧做饺子
点击量：1225 日期：2023-02-05
煮饺子不粘三法一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻...
菜太辣的处理妙招
点击量：3331 日期：2023-02-05
1、菜太辣，放些醋可减低辣味2、菜太辣，放一只鸡蛋同炒。...
巧蒸鸡蛋羹
点击量：2829 日期：2023-02-05
蒸好蛋羹的关键是：加入蛋液中的水要用凉开水，而不能用冷水。因冷水里有空气，水被烧开后空气排出，蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹，表面光滑似豆腐脑。蒸制的时间要恰到好处，时间长了，碗的四周...
自制冰糖葫芦
点击量：765 日期：2023-02-05
做法原料配方：鲜山楂20千克砂糖10千克(实耗砂糖6～7千克)制作方法：1.将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。按大小分成5～7个等级，分别放入盆中。2.将竹子劈成18～20厘米长、3～4毫...
巧蒸馒头
点击量：2719 日期：2023-02-05
1、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。2、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。3、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙，再蒸10~1...
巧煎荷包蛋
点击量：1438 日期：2023-02-05
1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油...
巧炸食物
点击量：2552 日期：2023-02-05
1、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅2、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。3、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形...
做虾小窍门
点击量：3590 日期：2023-02-05
1、做蒜茸或芝士虾时，不妨从虾背把壳剪开，这样会使虾更容易进味，但切记不要剥去虾壳。2、煮白灼虾的时候，可以在开水中放入柠檬片，这样可以使虾肉更香，味道更美，而且没有腥味。3、龙虾下锅时，...
巧煮土豆的窍门
点击量：3691 日期：2023-02-05
煮土豆的作法1、煮时先不要去皮,小火慢炖2、煮好后捞出放凉,剥皮3、为使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水里加进一汤匙人造黄油。4、为使熬煮的土豆味更鲜，可往汤里加进少许茴香。5、别将...
巧辨油热几成
点击量：1836 日期：2023-02-05
1、一二成时锅底中部略有小油泡泛起；2、三四成时油面始波动，无油烟；3、五六成时波动加剧，油烟上升；4、七八成时油面平静，油烟滚滚。...
害羞的效果及相关配合
点击量：4031 日期：2023-02-05
较佳答案:害羞是植物，是有观赏性的食物，同时很多人不知道秘密。本来是中药材，有治疗疾病的作用和效果吧。你知道害羞的效果吗？有清热凉血的...害羞是植物，是有观赏性的食物，同时很多人不知道...
巧切粘性食品
点击量：3325 日期：2023-02-05
切粘性食品，往往粘在刀上不太好切，而且切出的食品很难看。可以用刀先切几片萝卜，后再切粘性食品，就能很顺利地切好了。...
萄萄新吃法
点击量：2531 日期：2023-02-05
吃葡萄不吐葡萄皮我们都知道葡萄中含有人体不可或缺的维生素Ａ、Ｃ及矿物质（铁、钙）和少量的蛋白质和脂肪，有专家说如果每人每日摄取葡萄２５０克，将可使青春常驻，维持健康。但是大家也许没有意识到，我...
巧剥橙子皮
点击量：2296 日期：2023-02-05
1、橙子好吃皮难剥。于是人图省事，食用吃把橙子切成一块块，这样，汁水外溢，浪费不少。其实，只要把橙子放在两手中间用力揉搓，直到皮软，就可像剥桔子那样很容易将皮剥掉了。2、用一个钢勺把橙子...
巧去土豆皮
点击量：2039 日期：2023-02-05
1、用刷锅的金属丝球刷土豆，既省时又省力。2、将洗净的土豆用开水烫3-5分钟(水淹过土豆为宜)，再用手轻轻一捋，土豆皮便去除了。3、将土豆用水浸湿，冼去泥土。然后用丝瓜瓤搓土豆皮，皮就可大...
巧去山药皮
点击量：2419 日期：2023-02-05
刮削山药皮时，黏液容易粘到手上，使人感到发痒。如果把洗净的山药先煮或蒸4~5分钟，凉后再去皮，就不会那么粘了。应注意不要煮时间太久。提醒如果黏液粘到手上发痒，用肥皂洗手，可以减轻。...
巧剥西红柿皮
点击量：2860 日期：2023-02-05
1、先把西红柿放在开水碗内浸泡一会，或把西红柿放在碗内，以开水均匀冲浇，取出后用手轻轻地撕，就可将皮撕掉。2、把洗干净的西红柿擦干，再用筷子串着西红柿在煤气灶上烤一烤，要均匀受热。然后...
巧去红枣皮
点击量：1043 日期：2023-02-05
将干的大枣用清水浸泡3小时，然后放入锅中煮沸，待大枣完全泡开发胖时，将其捞起剥皮，很容易就能剥掉。...
巧去核桃壳
点击量：1692 日期：2023-02-05
将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出其整个。...
巧剥蒜皮
点击量：1560 日期：2023-02-05
巧剥蒜皮将蒜用温水泡3-5分钟捞出，用手一搓，蒜皮即可脱落。如需一次剥好多蒜，可将蒜摊在案板上，用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮。...
秋天巧选水果
点击量：3649 日期：2023-02-05
“秋乏不是病，乏起来真要命”。近来，许多女同志变得恹恹的：思考力下降了，四肢懒得动了……打针吃药使不得，好在聪明的祖先告诉我们“药补不如食补”，有选择地多吃水果，赶走秋乏大有可能。1.梨...

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