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日常技巧

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做菜巧用味精（鸡精）
点击量：993 日期：2023-02-05
味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分...
做菜怎样使菜肴鲜香
点击量：2085 日期：2023-02-05
为使菜肴“生香”，厨师常用下面五种技法。1．借香原料本身无香味，亦无异味，要烹制出香味，只有靠借香。如海参、鱿鱼、燕窝等诸多干货，在初加工时，历经油发、水煮、反复漂洗，虽本身营养丰富，但所...
吃释迦果的营养价值释迦果有什么好处？
点击量：3051 日期：2023-02-05
较佳答案:释迦果又叫聚生果，番荔枝，外形与荔枝相似，果实甜，果肉乳白色，果内由几十个小瓣组成，每瓣都含有乌黑明亮的小核(黑种)。果皮表面呈圆...释迦果又叫聚生果，番荔枝，外形与荔枝相似，果实甜...
挑选苹果的小窍门
点击量：2705 日期：2023-02-05
【果农挑选苹果标准】苹果的质量主要根据形态、色泽、成熟度、糖酸度、风味以及有无损伤、病虫害等方面确定。同一品种以果皮光洁、无伤、无虫害、色泽鲜艳、程度适中、肉质紧密、芳香...
中秋月饼选购、保存的窍门
点击量：2694 日期：2023-02-05
【选购月饼的窍门】在购买和食用月饼时要选择适合自身健康要求和口味的月饼，不要盲目追求豪华包装的月饼，要知道最贵的并不一定是最好的！1．看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。2．仔细查看...
巧挑选梨
点击量：660 日期：2023-02-05
梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的。...
巧挑选香蕉
点击量：1057 日期：2023-02-05
香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色，略带芝麻点的。...
巧挑选草莓
点击量：2228 日期：2023-02-05
草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。...
巧挑选桃子
点击量：1452 日期：2023-02-05
选桃子首要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，挑不太软的，上面带个小尖尖。...
烹调巧用水
点击量：2395 日期：2023-02-05
炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。炒鸡蛋时...
巧切食物
点击量：3716 日期：2023-02-05
巧切黏食物切黏性食品，往往粘在刀上不太好切，而且切出的食品很难看。可以用刀先切几片萝卜，后再切黏性食品，就能很顺利地切好。巧切肥肉可先将肥肉蘸凉水，然后放在案板上，一边切一边洒点凉水...
如何鉴别酱油的好坏
点击量：2235 日期：2023-02-05
鉴别酱油的优劣，常用以下方法：一看，看酱油的颜色。质量好的酱油，色泽红润，呈红褐色或棕褐色，澄清时不浑，没有沉淀物。用质量好的酱油烹调出的菜肴色泽红润，气味芳香。二闻，质量好的酱油，闻时有轻...
冷落高乌头的两个简单做法
点击量：3325 日期：2023-02-05
较佳答案:高乌头和黄莲很相似，可以有效地清热解毒，但高乌头的药性更温和，因此人体负担也比较重。其实高乌头也可以用来做一些食物，可以作为蔬菜...高乌头和黄莲很相似，可以有效地清热解毒，但...
如何炒肉才会嫩？
点击量：3187 日期：2023-02-05
1、泡苏打水。把切好的肉放入小苏打水里泡大约10分钟后，将肉捞出炒，炒出的肉滑嫩无比。2、泡白醋水。做爆炒腰花的时候，先把腰花泡在白醋水里半小时，腰花会胀发，炒出的菜没有血水，干净鲜脆。...
怎样使饺子放在盘里不粘？
点击量：2966 日期：2023-02-05
饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。...
如何挑选西瓜？
点击量：2515 日期：2023-02-05
光听声音就可以挑出熟的刚刚好的西瓜，这个声音还是有参照物的哦，参照物就在你身上，走到哪里都带着呢。挑西瓜的方法1、拍脑门的声音。拍拍西瓜，如果西瓜发出清脆的啪啪声，这说明挑出的西瓜...
巧洗鲜桃子
点击量：1771 日期：2023-02-05
1、洗桃子时不要把桃子从塑料袋里拿出来，直接把水倒入塑料袋里，水量要没过桃子。2、滴两滴果蔬洗涤液，右手手心朝下，用虎口处夹紧袋口，以免水流出来，用手先顺时针方向、再逆时针方向揉着洗，利...
如何挑选鉴别大米
点击量：2447 日期：2023-02-05
大米是我国人民的主粮之一，按其稻种分，可分为籼米、粳米、糯米、香米、紫米、黑米等品种。随着市场的活跃，各种米在市场上己不鲜见，但以次充好的现象时有发生，购买白度花点大米时，可从以下四...
益母草的茶很讲究请注意
点击量：3640 日期：2023-02-05
较佳答案:益母草是什么？是中药材。很多女性妇科疾病的药都有益母草的成分。有活血一定会作用。此外，还可以调整女性经期的失调。你知道...益母草是什么？是中药材。很多女性妇科疾病的药都...
巧蒸薄饼
点击量：1585 日期：2023-02-05
巧蒸薄饼，省时间，省步骤，还省油。蒸出的饼又香又软，特别适合老年朋友吃。最妙的是，20多张喷香柔软的薄饼可是一锅做出来的哦！做法：1、蒸饼要用烫面，就是用开水和面。往面粉里加入开水，一点一点...
蔬菜水果巧保鲜
点击量：1131 日期：2023-02-05
做法1、把蔬菜放进保险代里，袋口留出三分之一的空间。2、把装了蔬菜的袋子放进水盆中。注意不要让水没过袋口，以免灌入袋中。袋子一下就缩紧了，这就是由于水压的作用排出了空气。3、在水...
怎样吃西瓜不带籽
点击量：1750 日期：2023-02-05
先把西瓜拦腰切成两半，然后顺着西瓜的纹理往下切，切到中间。把其它的纹理也切到中间，这样切成的西瓜块的西瓜籽就都在西瓜瓤表面，用勺子把西瓜籽舀掉就行了。虽然里面不是一颗西瓜籽都没有...
不用擀面杖也能擀面条
点击量：1773 日期：2023-02-05
擀面条时，如果一时找不到擀面杖，可用空玻璃瓶代替。用灌有热水的瓶子擀面条，还可以使硬面变软。...
小通草的效果和作用大盘点
点击量：1954 日期：2023-02-05
较佳答案:小草是什么？是中药的一种。它的好处很多。除了加药治疗疾病，还有很多治疗药膳的方法哦。可以到很好的保健作用和效果啊。你知...小草是什么？是中药的一种。它的好处很多。除了加...
炒鸡蛋的几个小窍门
点击量：578 日期：2023-02-05
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。2、炒鸡蛋时，一定要锅热后再放油。不能放油后再加热。否则容易将鸡蛋炒粘锅。...

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